Modern cuisine

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Avec Modernist Cuisine: Art et science culinaire, un ouvrage de 24pages en six volumes, Nathan Myhrvol Chris Young et Maxime Bilet — scientifiques, . Modernist cuisine, Nathan Myhrvol Chris Young, Maxime Bilet, Taschen. Des milliers de livres avec la livraison chez vous en jour ou en magasin . Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking is a 20cookbook by Nathan Myhrvol Chris Young and Maxime Bilet. Avec son contenu, ses 24pages et plus de 32photographies, Modernist Cuisine est un événement, tant sur le plan éditorial que culinaire.

On l’annonce déjà comme l’encyclopédie culinaire qui marquera le XXIe siècle. Petite histoire d’un livre hors norme, programmé pour devenir .

From the professional chef to the home cook, Modernist Cuisine is an indispensable guide for anyone who is passionate about the art and science of cooking.