Moule a escargot

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Dans une casserole, faites revenir, dans un peu de beurre, l’oignon et les queues de persil, puis ajoutez les moules et laissez cuire jusqu’à ouverture des . Découvrez la recette Moules au beurre d’escargot sur cuisineactuelle. Les moules au beurre d’escargot, j’en fais souvent lorsque des amis débarquent à la maison sans prévenir. Faites sauter à feu vif les moules jusqu’à ouverture dans une casserole ou vous aurez fait revenir un oignon et les queues de persil dans un peu de beurre. Les recouvrir de noisettes de beurre à l’ail persillé, puis faire cuire au four à .

Il s’agit à peu près de la même préparation que pour l’escargot, à part que l’opération est plus facile. La moule ne demandant que peu de soins pour sa cuisson, . Gratter les moules en enlevant les éventuelles impuretés ou petits coquillages et les laver à l’eau froide.