Cuisson bar poele

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Faites fondre le beurre dans une poêle et déposez-y les bars préalablement passés dans la farine. Ajoutez la ciboulette et la crème fraîche en fin de cuisson. Incisez la peau des filets de bar et badigeonnez-les d’huile.

Faites chauffer une poêle antiadhésive et placez les filets de bar côté peau. Dans une poêle très chaude, verser un filet d’huile d’olive et colorer le poisson côté peau pendant min, puis le retourner et poursuivre la cuisson min de plus . Faites cuire le bar sous le gril pendant environ neuf minutes ou jusqu’à ce que les filets soient entièrement opaques. Utilisez un couteau pour ouvrir le centre de . Pour réussir la cuisson du bar, Philippe Etchebest recommande de. Recette Bar Entier Poêle, Vous avez envie de cuisiner du poisson ? Laissez-vous séduire par cette recette de bar entier cuit à la poêle et accompagné de sauce .

Peu importe le filet (bar, dorade, merlu, maquereau, sardine…), pourvu que ce soit du poisson ! J’ai choisi ici, le filet de bar de ligne à la chair . La cuisson : couper les filets de bar en deux pour avoir portions. Les fariner côté peau, les mettre côté peau dans une poêle avec l’huile d’olive. Ciselez les échalotes, la ciboulette et le persil plat, découpez les tomates en petits dés et mélangez à l’huile d’olive et au jus de citron.