Coutellerie japonaise

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Possibilités de restauration de sabres anciens japonais. Sélection de couteaux japonais parmi les plus réputés mais aussi des séries rares et artisanales. Vous ne trouverez aucune lame de la famille Naomichi hors Japon, excepté. Meiji, pour se reconvertir dans la forge d’outils agricoles et la coutellerie.

Aperçu de la coutellerie japonaise: couteaux, lame, coupe, forge. Vous trouverez ici notre sélection de couteaux japonais ! Depuis des années, la culture nippone en terme de gastronomie ne cesse d’étendre ses frontières. La coutellerie au Japon est un art dont l’histoire remonte à plusieurs siècles puisqu’elle hérite des techniques utilisées par les forgerons de sabres de guerre . Les chefs qui achètent des couteaux de cuisine japonais sont à la recherche des types de couteaux les plus affûtés.